2017 Fattoria le Pupille Saffredi Boulard elegant und straff wirkt

elegant und straff wirkt

Einer der Kernpunkte von Jacquesson ist die Kontrolle des Traubenmaterials

Mineralität und feiner Tanninstruktur

weil seine Säure und Mineralität die salzige Frische schön aufgreifen

also mit sorgfältiger Extraktion und einem Ausbau

2017 Fattoria le Pupille Saffredi Boulard elegant und straff wirktDies ist das Flaggschiff der Fattoria Le Pupille namens Saffredi. Der Weinberg fr diesen Spitzenwein wchst 250 Meter ber dem Meeresspiegel und ist sehr klein, 5 Hektar. Nach der manuellen Ernte reift der Wein 18 Monate lang in Eichenholzfssern, von denen 75 % neue Fsser sind. Dies verleiht ihm viel Tannin und eine kstliche Struktur, was fr ein Biest von einem Wein! Im Duft reife schwarze Frchte wie Brombeeren und Beeren, ergnzt mit Krutern, Vanille,